L’activité économique d’Angoulins s’organise autour de trois polarités principales :
- l’ostréiculture qui demeure une des activités traditionnelles et identitaires de la commune.
- le commerce, avec un secteur dynamique au centre-bourg et un Parc Commercial Communautaire, l’un des deux grands parcs de l’agglomération rochelaise.
- le tourisme, avec de nombreux hébergements.